Le concept du ravi est innovateur dû au fait qu'il rafraîchit le vin à l'instant même de le servir. Ainsi, ce n'est pas la bouteille qui est refroidie mais bien le vin que l'on sert. Le processus de refroidissement s'effectue lorsque le vin passe au travers du ravi. Conçu avec le même inox que celui utilisé pour les cuves de fermentation vinicoles, le conduit interne du ravi conserve intactes les caractéristiques de votre vin, tout en rehaussant ses qualités.